迎亚运，泰国精选食材走进浙江

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7月25日下午,在中泰建交48周年及第19届杭州亚运会即将举办之际,泰王国驻沪总领事馆商务处、农业处,浙江省餐饮行业协会及中国泰国商会携手举办迎亚运–泰中餐饮文化交流会暨泰精选食材品鉴会,促进中泰经贸关系高质量发展。

泰王国驻沪总领事馆商务处陈世光领事,农业处吴佩贤领事及浙江省餐饮行业协会会长沈坚出席活动并致辞。浙江省商务厅商贸运行处副处长聂龙,浙江省餐饮行业协会执行会长李林生及中国泰国商会副秘书长杨凯瑟出席活动,60 家来自浙江省连锁餐饮、酒店餐饮,泰餐厅及团餐企业代表参会共鉴。

在活动上,由来自望湖宾馆方星行政总厨 ,“泰精选”餐厅 ELDIVINO THAI 创始人兼主厨林爱莲及 ANNNA 安娜泰式私厨的创始人兼主厨安娜用泰国精选的泰国茉莉香米,大虾,香料及泰国水果等食材带来了一场融合中泰友谊的味觉盛宴。此次活动得到了正大集团、正大卜蜂食品(浙江)有限公司及宜佳国际贸易(上海)有限公司(水妈妈)等赞助商的鼎力支持。

泰王国驻沪总领事馆商务领事陈世光对再次来到中国文化之都、风景之都杭州表达了欣喜之情。他表示,泰国是世界粮食出口大国。泰国拥有丰富的自然资源、全年适宜农作物生长的气候、支持性的研发和熟练的劳动力,在食品和农产品生产方面拥有许多竞争优势,丰富的食物和烹饪文化为泰国赢得了“世界厨房”的称号。为了促进和提高世界各地对优质泰国餐厅和加工食品的认可,鼓励更多的泰国餐馆和食品生产商在保持食品风味纯正的基础上不断地提高产品品质,泰国商业部国际贸易促进厅(DITP)在全球范围内推出了“泰精选”计划。这是对海外泰国餐馆以及符合严格质量及品质标准的泰国加工食品的认可标志。全世界目前有1649 家泰精选餐厅,同时也有超过 700 种加工食品获得了泰精选标志。仅在中国,就有100多家泰精选餐厅,预计这一数字还将逐年增加。泰国菜的丰富性归功于泰国自然多样的草本植物、水果及蔬菜,它们平衡了菜肴的口味,创造了奇妙和谐的菜品味道。泰国地方菜系的广博文化,如果从地理位置来概括,可以有以下特点:椰子、海鲜和热咖喱是南方人的最爱,而北方的菜肴通常更温和,在人们的饮食中,糯米通常取代芳香的茉莉香米。东北地区的菜肴中更多地使用辣椒,而中部地区的人们更强调温和的甜味和美观的视觉呈现。尽管咖喱、鱼酱、香肠、辣椒、柠檬草和罗望子等常见食材在全国不同地区都有,但每个地方可能都有自己的地方特色。这也促成了泰国饮食文化丰富性和多样性的另一个因素。

泰王国驻沪总领事馆农业领事吴佩贤阁下表示,美食无国界,这次活动可以让我们品尝到使用泰国原材料制作出新中式餐点也可以让大家体验正宗美味的泰国料理。泰国是一个农业大国拥有丰富的农产品,无论是水果,水产品,畜牧产品,茉莉香米,还是泰国酱料和调味料都极具泰国特色。泰国的农产品始终遵循质量安全第一,符合泰国、中国市场以及国际市场的农产品标准,除此之外,泰国农产品可以做到从田间地头到餐桌的溯源查询。

正大卜蜂食品(浙江)有限公司资深副总裁王文松先生在介绍中提到:正大集团的愿景是做世界的厨房、人类能源的供应者。多年来正大食品一直围绕着餐桌场景进行创新,现在更多的泰国优质食材在中国从“尝鲜”到“家常” ,受到了众多消费者的青睐。当下消费者普遍更关注食材的安全和健康,正大食品不仅为消费者提供安全健康优质食材,也希望通过这样的盛会,充分推广泰国优质食材和美食文化,进一步加深浙江餐饮行业与正大的沟通联系,助力安全餐饮食材产业链生态圈的打造。这次我们带来了正宗的泰国食材,有益生菌喂养的正宗泰国大虾、泰国特色水果榴莲、椰青、经典小吃泰香Q卷、以及泰国香米等,旨在以美食为桥梁,通过美食交流,品鉴活动,让我们的联系更加密切,创造出受众更广、营养价值更丰富的优质精品菜肴!

宜佳国际贸易(上海)有限公司(水妈妈)市场部经理刘影在介绍中提到泰国“水妈妈”品牌多年来一直致立于推广正宗的泰国美食,搭建“泰国美食&美味”供应链,近400多个SKU中,分别为调味、米面、饮品甜品类,可以为泰国料理提供 “餐+饮”全系列解决方案。严选产地甄选原料,是我们的宗旨。我们秉承精致料理的匠心精神,带给您正宗的泰国美食。为各大连锁餐饮及各种融合、创新菜品提供解决方案,也可以提供个性化、标准化的产品定制服务。美味无国界,水妈妈不断在探索泰国美食美味之路!

今年是中泰建立全面战略合作伙伴关系11周年,站在新的历史起点,两国全面战略合作伙伴关系正在不断被赋予新的时代内涵,正在持续增进战略互信,深化合作共赢。盛夏时节,万物峥嵘,在世界文化遗产之地、美丽的杭州西子湖畔以美食为媒介,共叙中泰手足情。